الكيكة البركانية

مقادير الكيكة البركانية

4 حبات بيض

1 ½ كاس سكر

¼ كاس بودرة كاكاو خام

2 ¼ كاس دقيق 

¾ كاس زيت

1 ظرف بيكن باودر

1 ظرف فانيليا

1 ملعقة كبيرة خل

رشة ملح

¼ كاس ماء فاتر

لتحضير صوص الشوكولاته:

1 كأس سكر

1 كأس حليب سائل بارد

1 كأس زيت نباتي

5 ملعقة طعام بودرة كاكاو خام

للتزيين:

بودرة كاكاو أو قطع شوكولاته

طريقة التحضير

1. نحضر الصوص فنضع في الخلاط الكهربائي كلاً من السكر والحليب والزيت ونشغله حتى تختلط جيداً .
2. نضيف الكاكاو بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح صوص الشوكولاته جاهزاً .
3. نضع البيض في وعاء ونضيف رشة الملح وملعقة الخل والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج خفيفاً .
4. نضيف السكر ونخفق ثم نضيف الزيت ونخفق حتى يصبح المزيج كريمياً .
5. ننخل كلاً من الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر فوق المكونات ونحرك بالسباتيولا حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح مزيج الكيك جاهزاً .
6. ندهن قالب الكيك ونرشه بالطحين ونصب فيه مزيج الكيك وندخله فرن محمى مسبقاً حتى ينضج أي لحوالي 30-40 دقيقة .
7. نخرج الكيك ونتركه يبرد تماماً ثم نقلبه على طبق التقديم ونصب صوص الشوكولاته في المنتصف وحتى يغمر الكيك من الأعلى والأطراف .
8. نزين ببودرة الكاكاو أو قطع شوكولاته وبذلك يكون الكيك جاهزاً .